01 novembre 2007
tarte aux pommes et raisins
Aujourd'hui comme Dessert j ai fait une tarte qui se mange tiède ou froide d
5 pommes
50 gr de calvados
100gr de sucre poudre
3 jaunes d oeufs
10 gr de sucre vanillé
200 gr de crème fraiche
50 gr d amande éffilées
10 gr de raisins secs
1pâte a tarte
Eplucher et couper les pmmes en quartier et les mettre a macérer avec le raisins pendant 30 mn dans le calvados,et saupoudrer avec 20 gr de sucre.
Disposer les pommes égouttées et les raisins sur la pate.
Mettre dans un bol les 80 gr restants de sucre,les jaunes d'oeufs,le sucre vanillé,la crème fraiche et le jus de macération des pommes et raisins.
Mélanger le tout.
Verser cette préparation sur les pommes et parsemer d'amandes effilées;
Cuire au four environ 40 MN.
30 septembre 2007
Tarte à la rhubarbe
Pour commencer ce blog, je vous mets une recette de tarte à la rhubarbe que mon papa m'a donné.
La tarte est excellente, acidulée, douce et sucrée.
Tarte à la rhubarbe
2 oeufs
150 gr de sucre
200 ml de crème
125 gr de farine
3 poires
300 gr de rhubarbe
1 pate a tarte
100gr gr de sucre
Epluchez la rhubarbe et faites la macérer avec les 100g de sucre la veille au soir.
Le lendemain,étaler la pate à tarte ,mélanger les oeufs le sucre, ajouter la farine et la crème.
Mettre la rhubarbe égoutter dessus la pate à tarte,versez la préparation et ajouter les poires épluchées et coupées en fines lamelles.
Mettre a cuire pendant 1 heure th 6
